راز افزایش قارچگونه قهوهخانهها در نازیآباد | دود تنباکوی دو سیب و نعناع در چشم اهالی
تاریخ انتشار: ۹ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۳۰۰۸۶۲
همشهری آنلاین _ رضا نیکنام : یادش به خیر! ... قلیانهای کوزهگلی، صدای خوش جارچی که خبر از حضور مشتری جدید میداد، چرق و چرق استکانهای شسته در دستان شاگرد، تبرزینها و کشکولهای آویخته بر دیوار، زغالهای سکه ۲ قرونی دور منقل برای چپقیها، یکرنگی آدمهای تهران قدیم، هنرنمایی نقاشان قهوهخانهای بر دیواره، پردهخوانی و پیچیدن صدای نقال در گوش حاضران و کلی نشانه دیگر، تصویری از قهوهخانههای دهه۲۰ نازیآباد را در ذهن قدیمیها تداعی میکند، اما این تصویر امروز رنگ دیگری به خود گرفته و دیگر خبری از قهوهخانههای دیروزی نیست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
خواندنیهای بیشتر را اینجا دنبال کنید
به گواه مستندات تاریخی در سال ۱۳۱۰ در تهران قدیم ۷۱۱ باب قهوهخانه با سبک و سیاق آن روزها وجود داشت و قهوهخانهها کارکرد اجتماعی و فرهنگی خاص خود را داشتند، اما امروز رنگ و بوی قهوه خانهها مثل قدیم نیست؛ نه خبری از پردهخوان و نقال است و نه هنر اصیل نقاشی قهوه خانهای که در دیوارهای آن چشمنوازی کند. امروز قهوهخانهها تنها محلی برای گذران وقت هستند و تعدادشان در منطقه ۱۶ و در محدوده خیابانهای شهید رجایی، اکبر مشهدی، نیکنام جنوبی، مدائن، بازار دوم نازیآباد و... رو به افزایش است و رشد قارچگونه دارد.
وارد خیابان شهید رجایی که میشویم، حد فاصل ایستگاه معروف به پل پیچ، چهارراه چیتسازی تا میدان بهشت تا چشم کار میکند فقط قهوه خانه است. یک ـ ۲ ـ ۳ شاید تعجب آور باشد اما در محدوده چند صد متری این خیابان، تعداد قهوهخانهها خیلی زیاد است. آن هم قهوهخانههایی که دیگر نمیتوان نام قهوهخانه را روی آنها گذاشت و به جرئت میتوان به آنها لقب قلیانخانه داد. این در شرایطی است که این محله بهگفته «مجتبی دهبزرگی» معتمد و فعال اجتماعی محله نازیآباد، در فقر فرهنگی به سر میبرد و از حداقل امکانات مثل باشگاههای ورزشی محروم است، اما با تمام این اوصاف هر روز به تعداد قهوهخانههایش افزوده میشود.
قهوهخانه، آری یا نه؟!شاید نتیجهگیری در مورد داشتن یا نداشتن قهوهخانهها برای ایرانیها کمی سخت باشد و دلیل این بلاتکلیفی از طرفی جایگاه ویژه قهوهخانهها در فرهنگ ایرانی و از طرف دیگر خارج شدن آنها از حالت سنتی و قدیمیاش است. سالها پیش قهوهخانهها، محلی برای انتقال میراث ادبی ایرانیان بودند و نمادی از سنتهای کهن را به نمایش میگذاشتند، اما امروز در کمال ناباوری تبدیل به پاتوقی برای تجمع افراد و اقشار مختلف به ویژه خلافکاران و معتادان شده و این شرایط در منطقه ۱۶ و بهویژه در خیابانهای معروف محلهنازیآباد، معتمدان، شورایاران و خانوادهها را حسابی نگران کرده است. طوری که دهبزرگی، معتمد محله نازیآباد در این باره میگوید: «اکنون یکی از معضلات منطقه ما، افزایش قهوهخانهها و تجمع جوانان و افراد کم سن و سال در این مکانهاست که عواقب زیانبار اخلاقی را برای آنها به دنبال دارد.»
البته سالهای گذشته شورایاران منطقه در نامه کتبی به نیروی انتظامی خواستار برخورد با قهوهخانهها و جلوگیری از افزایش آنها شدند، اما نتیجهای نداشت. «مجتبی دهبزرگی» در ادامه به کمبود امکانات فرهنگی اشاره میکند:«تنها فرهنگسرا و قطب فرهنگی منطقه ۱۶، فرهنگسرای بهمن است که به تنهایی نمیتواند جوابگوی نیازهای فرهنگی اهالی باشد. مراکز فرهنگی در منطقه ما پراکندگی جغرافیایی ندارد. از طرف دیگر این منطقه با کمبود سالنهای ورزشی هم مواجه است و اغلب جوانان جایی برای تفریح و ورزش ندارند.»
حریم صنفی وجود ندارد، قانونی نانوشته!حریم صنفی یکی از مهمترین قوانین در هر شغلی است. اما در صنف قهوهخانهداران جای خالی این قانون با دیدن بیش از ۱۵-۱۶ قهوهخانه در محدوده کوتاهی از خیابان شهید رجایی احساس میشود. با تماس تلفنی با اتحادیه قهوهخانهداران و سفرهخانههای سنتی تهران از چگونگی اخذ مجوز تأسیس قهوهخانه مطلع شدیم. کارشناس اتحادیه مذکور توضیح میدهد: «گرفتن مجوز برای تأسیس یک قهوهخانه از رعایت قانون مساحت قهوهخانه شروع شده و دکوراسیون، فضا و مسائل بهداشتی را هم در برمیگیرد. به عنوان مثال مساحت یک قهوهخانه معمولی نباید زیر ۲۰ مترمربع باشد و یک قهوهخانه سنتی هم باید مساحتی بالای یکصد متر داشته باشد.» او به قدمت این صنف اشاره کرده و میگوید:«قهوهخانهداران و صاحبان این صنف یکی از ضعیفترین و حساسترین اصناف هستند که با مشکلات زیادی دست و پنجه نرم میکنند. این در حالی است که قهوهخانه از قدیم در فرهنگ ایرانیها وجود داشته و از اهمیت خاصی نیز برخوردار بوده است. اما امروز جزء شکنندهترین و بیمنزلتترین مشاغل است و دید بدی نسبت به آن وجود دارد.»
باید پذیرفت که امروز قهوهخانهها، شأن و منزلت خود را از دست دادهاند و به مکانی برای کشیدن قلیان تبدیل شدهاند. با در نظر گرفتن این شرایط افزایش هر روز تعداد قهوهخانه آنها مشکلات زیادی برای جوانان به وجود میآورد. البته این طور که کارشناس توضیح میدهد قوانین و ضوابطی هم در فعالیت قهوهخانهها وجود دارد. بازرسان اتحادیه به صورت مداوم و نامحسوس وارد قهوهخانهها شده و با صاحبان قهوهخانههایی که در آنها خلافکاران تجمع دارند یا به صورت پاتوق افراد خاص درآمدهاند، برخورد میکنند. اما با همه این تفاسیر، یکی از بزرگترین ضعفهای اتحادیه قهوهخانهداران نبود حریم صنفی است. کارشناس اتحادیه قهوهخانهداران دلیل قانعکنندهای برای به افزایش قهوه خانهها در خیابانهای محله نازیآباد از جمله شهید رجایی ندارد.
قهوهخانه یکی از آسیبخیزترین مکانهاستافزایش قهوهخانهها در خیابانها و به دنبال آن تجمع افراد مختلف امکان درگیری و زد و خورد در این مکانها را افزایش داده و در این میان، مسئولیت نیروی انتظامی نیز دو چندان میشود. مسئولان نیروی انتظامی هم دل خوشی از تعداد بالای قهوه خانهها در منطقه ۱۶ و بویژه محدودهای از خیابان شهید رجایی ندارند. قهوهخانه یکی از آسیبخیزترین مکانهاست و امکان بروز جرمهایی مثل خرید و فروش مواد مخدر در آن بسیار زیاد است، به همین دلیل نیروی انتظامی حساسیت خاصی نسبت به قهوهخانهها دارد. ناگفته نماند اداره اماکن، نیز بر عملکرد قهوه خانهها نظارت مداوم دارد و در صورت بروز مشکل، نیروی انتظامی راسا وارد عمل میشود. اگر درگیری صورت گیرد و مشخص شود که منشا درگیری در قهوه خانه بوده، کلانتری بلافاصله آن مکان را پلمپ میکند. اتفاقاً چند ماه پیش هم یکی از قهوهخانهها به دلیل تجمع خلافکاران و ایجاد درگیری پلمب شد.
چاره این گره بسته کجاست؟مشکل قهوهخانههای منطقه ۱۶ هنوز به قوت خود باقی است. تلاشهای اتحادیه مربوطه و نیروی انتظامی شاید مشکلات را در کوتاه مدت حل کند، اما اصل معضل ظاهراً حل نشدنی است. معتمد محله نازیآباد تغییر شغل قهوهخانهدارها را پیشنهادی برای حل این معضل ریشهدار میداند: «ملزومات این شغل به اتاقی ۲۰ مترمربعی، چند میز و صندلی و بساط چای و قلیان منحصر میشود و بسیاری از کسانی که در حال حاضر در این محدوده قهوه خانه دارند، به دلیل نداشتن سرمایه برای راهاندازی شغلی دیگر وارد این صنف شدهاند. پس مسئولان میتوانند با دادن وام به صاحبان قهوهخانهها به تغییر شغل آنها و کم کردن معضلات اجتماعی کمک کنند.»
اما حسین عربپور، یکی دیگر از اهالی نازیآباد، زنده کردن سنتهای قدیم را چارهای برای درمان فرهنگی معضل قهوهخانهها میداند:«مسئولان میتوانند با تصویب قوانین خاص، پاتوقهای فرهنگی را در قهوهخانهها ایجاد کنند و این موضوع با همکاری و تعامل وزارت ارشاد، شهرداری و اتحادیه قهوهخانهداران شدنی است.» او ادامه میدهد:«سنتهای قدیم قهوهخانهای مثل نقالی و پردهخوانی هنوز در قهوه خانههای ما قابل اجراست.»
تاریخچه قهوهخانه در ایراننخستین قهوهخانه در ایران در دوره صفویان و در زمان سلطنت شاه طهماسب (۹۸۴ـ ۹۳۰ هجری قمری) در قزوین راهاندازی شد. بعد در زمان شاه عباس اول (۹۹۶ هجری قمری) در اصفهان توسعه یافت. قهوهخانه در دوران شاه عباس اول آنقدر پراهمیت تلقی میشد که حتی شاه صفوی از مهمانان خارجیاش در آنجا پذیرایی میکرد و خود نیز هر از گاهی با لباس مبدل به برخی قهوه خانههای پایتخت سر میزد. قهوهخانهها در سدههای بعد نیز به حیات خود ادامه دادند تا آنجا که در تهران عصر قاجار تعدادشان به ۴ هزار و ۳۰۰ تا ۴ هزار و ۵۰۰ باب رسید. این تعداد برای شهری که حداکثر ۲۵۰ هزار نفر جمعیت داشت، نشان از رونق و اهمیت قهوهخانه در جامعه آن روزگار دارد.
اندر معایب تفنن دودآلود به نقل از پزشکدکتر «سید حسین حسینی» پزشک و متخصص بیماریهای تنفسی
۱- اگر شما هم جزو دار و دسته قلیانکشها هستید و کشیدن قلیان با انواع و اقسام توتونها برایتان عادت شده است و فکر میکنید روزتان بدون قلیان شب نمیشود، بهتر است بدانید قلیان به دلیل وجود نیکوتین مثل سیگار و حتی بیشتر از آن زمینهساز اعتیاد به مواد مخدر است.
۲- آیا میدانید صنایع دخانیات مرغوبترین نوع توتون را در اختیار کارخانههای سیگارسازی قرار میدهد، اما در ساخت توتون قلیان از تفالههای تنباکو که باید در زبالهدان ریخته و معدوم شود استفاده میشود.
۳- آیا میدانید امکان ابتلا به سرطان در استفادهکنندگان از قلیان چندین برابر بیشتر از افرادی است که قلیان نمیکشند؟ چرا که به گفته کارشناسان در ساخت توتون قلیان از انواع و اقسام اسانسهای شیمیایی با بو و مزه میوه استفاده میشود و این اسانسها علاوه بر تحریک دستگاه تنفس، موجب حساسیت و آلرژی میشود.
۴- آیا میدانید برای مصرف قلیان باید از مکش ریوی استفاده کرد. در این نوع مکش برای جذب دود، پکهای عمیقی زده شده و دود تا انتهاییترین قسمتهای ریه نفوذ میکند. معتادان به قلیان بعد از گذشت مدتی دچار بیماریهای عفونی ریوی میشوند و ریهشان دچار آسیب جدی میشود.
۵- آیا میدانید مقدار تنباکوی مصرفی در یک وعده قلیان معادل مصرف ۲۰ تا ۵۰ نخ سیگار است و به همین دلیل با افزایش سطح نیکوتین خون، مصرفکننده به روش سهلتری که همان کشیدن سیگار است روی میآورد؟
نتیجه گیری: اگر میخواهید خود را از قید همه این بیماریها رها کنید، بهتر است به جای گذراندن وقت در قهوه خانهها و حرام کردن پول جیبتان به نزدیکترین بوستان محله بروید و به جای دود تنباکوهای شیمیایی، هوای پاییزی استنشاق کنید. یا اگر به فضای قهوه خانههای سنتی علاقه دارید بهتر است به خوردن یک چای دیشلمه و یک دیزی سنگی در محیط قهوهخانه بسنده کنید.
کد خبر 713113 برچسبها سلامت همشهری آنلاین همشهری محله جامعه دخانیات - قلیان منطقه ۱۶ تهران آسیب اجتماعیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سلامت همشهری آنلاین همشهری محله جامعه دخانیات قلیان منطقه ۱۶ تهران آسیب اجتماعی اتحادیه قهوه خانه داران قهوه خانه ها محله نازی آباد نیروی انتظامی قهوه خانه ها قهوه خانه قهوه خانه قهوه خانه آیا می دانید شهید رجایی خیابان ها منطقه ۱۶ مکان ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۳۰۰۸۶۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص قهوه + تاثیر بر لاغری و عوارض مصرف بیش از حد
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای سراسر جهان به شمار میرود که خواص متعددی برای سلامتی به همراه دارد، اما در عین حال استفاده بیش از اندازه این نوشیدنی میتواند عوارضی از جمله افزایش فشار خون، سردرد، اضطراب، خستگی، سرگیجه، سوزش معده و لرزش عضلات را متوجه افراد کند.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، قهوه به عنوان یک نوشیدنی در بسیاری از نقاط دنیا مورد مصرف قرار میگیرد که از دانههای قهوه تهیه میشود و انواع مختلف دارد، حاوی مواد معدنی و سرشار از آنتیاکسیدانها است؛ مهمترین ماده مؤثر در قهوه کافئین است، کافئین موجود در قهوه بلافاصله پس از نوشیدن جذب بدن و وارد گردش خون میشود و بر سیستم اعصاب مرکزی اثر میگذارد.
در واقع کافئین ابتدا عامل ایجاد آدنوزین که حامل احساس خستگی و خوابآلودگی است را از کار میاندازد و سپس بر عامل تولید نوراپی نفرین و دوپامین اثر میکند و تولید آنها را افزایش میدهد؛ مزایای قهوه برای بسیاری از افراد در سنین مختلف به اثبات رسیده است و به دلیل خواص متعددی که برای سلامتی دارد، انگیزه افراد برای استفاده از این نوشیدنی محبوب را افزایش میدهد.
مزایای مصرف قهوهاز جمله مزایای مصرف قهوه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی کمک به افزایش فعالیتهای فیزیکی و جلوگیری از بی حالی و کرختی در طول روز کاهش توده چربی بدن و کمک به افزایش سوخت و ساز و در نتیجه لاغری کاهش ریسک ابتلاء به بیماریهای کبدی مانند کبد چرب کمک به کنترل بیماران دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲ کاهش ریسک ابتلاء به زوال عقل و آلزایمر کاهش ریسک ابتلاء به بیماری پارکینسون افزایش قدرت باروری در مردان بهبود سلامت پوست به دلیل خواص ضد التهابی و ضد پیری بهبود سلامت قلب با کاهش فشارخون افزایش تنوع میکروبیومهای معده و روده و کمک به فرآیند هضم غذاها و بهبود سلامت گوارشی افراد کاهش ریسک ابتلاء به سنگ کیسه صفرا با پیشگیری از عوامل ابتلاء به این بیماری (اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید) حاوی آنتیاکسیدانهای زیاد و کمک به درمان سلولهای آسیب دیده پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی و کاهش التهابها در بدن که عامل انواع بیماریهای خود ایمنی هستند کمک به پیشگیری و درمان افسردگی تأثیر قهوه بر لاغری و کمک به تناسب اندامکافئین به تناسب اندام هم کمک میکند، چون با یاری رساندن به روده و ایجاد تغییرات در ذخایر چربی، ریسک ابتلاء به مشکلات مختلفی که به اضافهوزن مربوط میشوند مانند مشکلات قلبی را کاهش میدهد، پژوهشگران دریافتهاند افرادی که مقادیر بیشتری از قهوه را به صورت مداوم مصرف میکنند، به خصوص در میان آقایان، سطوح چربی کمتری در بدن خود دارند.
پژوهشگران متوجه این نکته هم شدهاند که میان مصرف قهوه و میزان فعالیتهای ورزشی، ارتباطی مستقیم وجود دارد، زنانی که در روز یک یا دو لیوان قهوه مینوشند، ۱۷ درصد شانس بیشتر برای رسیدن به سطح فعالیتهای فیزیکی پیشنهادی در روز برای سلامتی خود را دارند.
به طور کلی، قهوه علاوه بر تحریک سوزاندن چربی، باعث کاهش اشتها میشود و در نتیجه باعث کاهش میزان کالری مصرفی در طول روز خواهد شد، نتایج تحقیقات موجود نشان میدهند که نوشیدن منظم قهوه سبب افزایش قابل ملاحظه در متابولیسم بدن و در نتیجه، تقویت چربی سوزی میشود.
تأثیر قهوه بر بیماری آلزایمر و پارکینسونبیماری آلزایمر، که به عنوان بیماری قدیمی شناخته میشود، بر سالمندان بالای ۶۵ سال تأثیر میگذارد و عامل اصلی زوال عقل است، همچنین شایعترین بیماری اعصاب در سراسر جهان است که به تدریج افراد مبتلا به آلزایمر مهارتهای حافظه خود را از دست میدهند؛ بسیاری از مطالعات نشان میدهند که مصرف کنندگان قهوه میتوانند بیش از ۶۵ درصد شانس ابتلاء به بیماری آلزایمر را کاهش دهند.
بعد از بیماری آلزایمر، پارکینسون دومین بیماری عصبی شایع است که هنوز هیچ درمان شناخته شدهای برای این بیماری وجود ندارد، این بیماری در زمانی ایجاد میشود که نورونها، دوپامین را در مغز مرده تولید میکنند، در افرادی که قهوه مینوشند حدود ۳۲ تا ۶۰ درصد این احتمال کاهش مییابد و میتوان اعتقاد داشت این موضوع به این دلیل است که کافئین دارای اثر مثبت روی انتقال دهندههای عصبی دوپامین است.
فواید نوشیدن قهوه برای کبدخواص قهوه تلخ برای کبد هم قابلتوجه است، این موضوع درباره افرادی صدق میکند که روزانه چهار فنجان یا بیشتر قهوه مینوشند؛ مصرف این میزان و بهرهگیری از فواید قهوه تلخ میتواند خطر ابتلاء به بیماریهای کبدی را کاهش دهد، حتی نوشیدن قهوه بدون کافئین هم میتواند باعث کاهش سطح آنزیمها را در کبد شود.
محققان ایتالیایی در تحقیقات مختلف متوجه شدهاند خطر ابتلاء به سرطان کبد هم در بعضی از مصرفکنندگان قهوه به شکل چشمگیری کاهش پیدا کرده است، افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه مینوشند، میتوانند خطر ابتلاء به سرطان کبد را تا ۵۰ درصد یا حتی بیشتر، کاهش دهند.
قهوه از کرم خوردگی و پوسیدگی دندان جلوگیری میکندکرم خوردگی نوعی بیماری دندانی است و مطالعات انجام شده نشان میدهد که قهوه میتواند به جلوگیری از کرم خوردگی کمک کند.
عوارض نوشیدن بیش از حد قهوهاز جمله عوارض نوشیدن بیش از حد قهوه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
افزایش فشار خون سردرد اضطراب خستگی سرگیجه سوزش معده لرزش عضلات بیخوابی (دشواری در به خواب رفتن یا کسب خواب کافی) تپش قلب یا ریتم غیر عادی ضربان قلب تکرر ادرار کمآبی پوکی استخوان بیشتر در دوران پس از یائسگی (اگر رژیم غذایی حاوی کلسیم کافی نباشد) افزایش سطح کلسترول خون (ناشی از قهوه فیلتر و جوشاندهنشده) تأثیر قهوه بر افزایش اضطرابکافئین به افزایش سطح هشیاری شهرت دارد و برای اینکه قادر به چنین کاری باشد، اثرات «آدنوزین» را در بدن خنثی میکند، از سوی دیگر کافئین به آزادسازی «آدرنالین» کمک میکند که افزایش انرژی را به همراه میآورد، هنگامی که قهوه را در مقادیر بالا مصرف میکنید، این اثرات شکلی برجستهتر به خود میگیرد و منجر به بروز حس تشویش و اضطراب میشوند.
در واقع «اختلال اضطراب ناشی از کافئین» یکی از چهار سندرم مرتبط به کافئین است که از سوی اتحادیه روانشناسان آمریکا به رسمیت شناخته شده است، در گزارشها آمده که مصرف یک هزار میلیگرم کافئین یا بیشتر در روز میتواند به شکلگیری حس اضطراب و بیقراری در بیشتر افراد شود، اما برای افراد حساس به کافئین، این اتفاق حتی با مصرف مقادیر بسیار کمتر هم رخ میدهد؛ بنابراین اگر به صورت مداوم احساس تشویش، بیقراری و اضطراب دارید، میزان مصرف کافئین خود را بررسی کنید و در صورت نیاز از آن بکاهید.
کد خبر 750229